[日記] 山東人的年夜飯..

我很喜歡每年的過年，不管中間發生什麼插曲，我很喜歡在擁有北方傳統

的家族裡跟親戚長輩在一起！



爺爺應該還屬於超早期到台灣的山東人，其實平常和爺爺並不會有太多的

接觸或者互動，但是總是覺得他是一個很令我佩服和尊敬的長輩呢！而且

或許因為他的堅持和帶領，爺爺家的過年習俗雖然隨著時代的不同稍微有

所簡略，但是總能讓我覺得自己的過年經驗是不同於其他人的唷！



[年夜飯]

爺爺家的年夜飯總是有幾道一定會有的菜餚，是在宜蘭的外公外婆家絕對

不太會出現在餐桌上的，例如：山東燒雞、甘寶雞(買的啦！)、滷菜、大

蒜涼拌黃瓜、八寶飯...這是每次過年一定會出現在桌上的菜餚！基本上，

好像除了湯阿，偶有羹類的東西之外，多數的菜都還是冷蔡、涼拌、簡單

水煮居多。也還有一次，好像是爺爺做的吧，他說他用了三瓶醋熬煮的大

白菜，以前他們常吃呢！呵呵好好玩！



那..要配什麼呢？白飯？No..在爺爺家我好像還從來沒看過白飯的蹤跡，

多半都是只吃菜配高粱酒（或紹興），不然就是配山東大饅頭或著另外一

個我要叫老奶奶（增祖母吧）桿的大餅，超好吃的呢！



[素水餃]

年夜飯之後要祭祖，餐桌會變成貢桌，也一定會有要擺貢的食物，不過那

我實在是不太了解，只是依稀記得總會有不知道配方做成的肉丸子！小時

後超愛偷吃的呢：）

然後，大家會一起包素水餃，小的時候邊包邊守歲。水餃裡面包的都是素

菜，很清淡，但是包的時候會故意在某些餃子裡加花生阿或者開心果之類

的瓜果類，吃到的話，代表新的一年裡會發財唷..

為啥是素水餃呢？其實我並不是100%的確定。但是如果沒記錯的話，好像

在北方的習俗，貢桌一共要擺三天，而這時候全家上下的大魚大肉應該都

在桌上啦，所以家裡的人的三餐大概只能把簡單的蔬菜包成水餃吧？！呵

呵！



[初一]

現在已經不再守歲啦，水餃常常爺爺和兩個表姐會在除夕當天就先包好了

。初一一大早，我們會七八點就趕回爺爺家，素水餃是初一的早餐，我家

好像老爸最有經驗，往往能夠找到包花生的水餃呢！而早飯後大家再磕頭

一次，然後準備撤掉貢桌。接著所有的晚輩會一起跟爺爺磕頭，然後就是

拿紅包的時候了！我覺得外省人應該是很疼小孩的吧，不管是不是學生或

者結婚了沒，所有的人都有份ㄟ，小孩就一人一包，我爸媽他們就兩個人

一包。當然錢都不多，但是總是喜歡那種拿到紅包甜甜的感覺，好像永遠

有個家可以撒嬌呢。



我超配服兩個跟爺爺一起住的表姐，在小小的廚房裡忙東忙西，就可以準

備出豐盛的菜餚呢！

常常想阿，要是以後我結婚了，除夕和初一得和老公的家人過，或許這樣

的過年經驗就必須要停止吧？！好可惜唷！現在一定要給他好好的紀錄

一下！