雙子座的玩心一來,就買了一盒回家..
SB咖哩塊/素食可用/中辛
今天傍晚突然心血來潮,
翻翻冰箱,發現想要的材料都有耶..
索性就來煮煮咖哩..
今日材料：(冰箱拿出來就用了,並沒有特別丈量)
1.豬肉條 約300克
2.馬鈴薯 兩顆
3.洋蔥 兩顆
4.紅蘿蔔 兩小條
5.高麗菜 隨便抓一些
6.洋蔥細末,大蒜 少許 (分兩份)
7.胡椒鹽 一小包
8..咖哩塊 2/3盒
9.米酒, 椰子汁, 牛奶 備用
做法：
～預備工作～
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切小塊，
高麗菜切小段
豬肉條解凍
2.一小部份洋蔥切細末，拍蒜切末備用
3.馬鈴薯、紅蘿蔔以滾水稍為煮一下（因為等下沒什麼時間墩煮很久）
4.豬肉條過滾水，表面變白可以馬上起鍋
～進階工作～
1.炒豬肉條
以些許葵花油熱鍋，加入一部份洋蔥碎末及蒜末爆香，
將豬肉條放入鍋中拌炒，今天加入一小包某速食店胡椒鹽，
以及米酒兩大匙
2.炒其他材料
以些許葵花油熱鍋，加入一部份洋蔥碎末及蒜末爆香，
先放入馬鈴薯及胡蘿蔔翻炒，接著加入高麗菜，加入一點水悶一下
因為覺得洋蔥很容易軟，所以最後加，也把豬肉條放入
在加入水..
炒炒炒炒炒..翻翻翻翻翻..
3.煮咖哩
第一次煮怕一次加入太多水，所以水量今天憑感覺加..
都是小火煮
水滾可以加咖哩塊，一塊一塊慢慢加..
咖哩塊加入融化之後，整鍋會開始變濃稠..
又滾了之後，加入半碗椰子汁（家裡剛好有）及大約也是半碗的牛奶
結果覺得好像太稀了，於是又補上兩塊咖哩塊
繼續翻煮到想要的濃稠度，大概一共煮了十分鐘
就可以上桌啦..
家人評價：
我家其實很少吃咖哩，而且有人怕辣..
吃第一口的時候覺得口味有點重，本來還想說下次可以少放些咖哩塊..
不過越吃越對味，尤其吃到馬鈴薯的時候，就會覺得濃度適中..
今天的咖哩還滿順口，也略帶甜味
我覺得那一大堆的洋蔥塊、椰子汁和牛奶把本來可能很厚重的味道變溫和了
馬媽以前很討厭吃咖哩，可能吃到的口味太死鹹，太剛烈
不過，因為加了有得沒有的，就也不知道這"中辛"口味的咖哩塊到底辣不辣.
因為上桌的時候已經不太辣了..
另外，媽媽今天另外煮了加了泡菜湯和小魚的稀飯，
本來想說咖哩應該要配白飯，配韓式稀飯很奇怪..
沒想到，濃稠的咖哩加上這樣的稀飯
反而變成有點辣度的咖哩飯耶..
本來想說這大鍋咖哩大概可以吃個兩天,
而且聽說放隔夜會更好吃...
沒想到反應出奇的好，
馬爸和不吃辣的馬弟都很愛..所以快光了..哇哈哈哈哈
這是媽媽煮的泡菜湯稀飯
後記：
1.下回可以試試看加蘋果泥，可是可能就不適合加椰子汁
2.加高麗菜滿棒的，因為煮的比較久，會變得軟軟的很好吃又很入味
3.炒豬肉其實可以不用加調味料和米酒，可是因為過滾水後的豬肉條
乍聞之下覺得有腥味，所以才決定要加些米酒去腥
4.煮咖哩真的是很簡單又不容易失敗耶..
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